CÁC MÓN ĂN TRYỀN THỐNG ĐĂK LĂK
HEO RẪY NƯỚNG
CANH RAU RỪNG
GÀ NƯỚNG CƠM LAM
CÁC MÓN MĂNG LE
LẨU CÁ LĂNG
THỊT NAI RỪNG KHÔ
RƯỢU CẦN
THỊT NAI RỪNG NƯỚNG
BÒ NHÚNG ME
BÚN ĐỎ
CÀ ĐẮNG DA TRÂU
BÁNH ƯỚT THỊT NƯỚNG
HEO RẪY NƯỚNG TÂY NGUYÊN
- Thịt heo rẫy nuôi tự nhiên nên da mỏng giòn, thịt săn chắc, ít mỡ. Sau khi tẩm ướp gia vị núi rừng đặc trưng, thịt được nướng trên than hồng đến khi da chín vàng ruộm, tỏa hương thơm phức. Ăn kèm rau rừng và nước chấm chéo mang lại vị ngon đúng điệu.
- Thành phần:
- Thịt heo rẫy nướng chín vàng ruộm, thái lát vừa ăn.
- Mẹt rau rừng tươi xanh (rau húng, lá sung, dưa leo, cà tím nướng).
- 1 Chén chẩm chéo giã tay chuẩn vị thơm mùi hạt dổi, mắc khén.
- Cam kết:
- Thịt sạch 100% nuôi thả tự nhiên tại buôn làng Tây Nguyên, không chất tạo nạc.
- Giao hỏa tốc ngay sau khi nướng để đảm bảo độ nóng hổi, giòn rụm của lớp da.
CANH RAU RỪNG TÂY NGUYÊN
- Rau rừng tự nhiên được thu hái từ đại ngàn Tây Nguyên nên luôn tươi xanh, giàu dinh dưỡng, mang vị ngọt thanh xen lẫn chút chát nhẹ đặc trưng. Sau khi nấu cùng nước dùng thanh mát từ thịt băm và tôm ngọt, bát canh tỏa khói nghi ngút, thơm lừng hương vị núi rừng. Thưởng thức ngay khi còn nóng mang lại vị ngon ngọt, thanh mát đúng điệu giúp cân bằng vị giác hoàn hảo.
- Thành phần: Rau rừng tươi xanh theo mùa (rau nhíp/lá bép, rau lủi, đọt mây). Nước dùng thanh ngọt nấu từ thịt băm đậm đà vị truyền thống. Phục vụ kèm chén nước mắm ớt cay nồng chuẩn vị.
- Cam kết: Rau sạch 100% thu hái hoàn toàn tự nhiên từ vùng núi Tây Nguyên, nói không với chất bảo quản. Giao hỏa tốc ngay sau khi nấu để đảm bảo canh luôn nóng hổi, giữ trọn hương vị và dưỡng chất.
GÀ NƯỚNG CƠM LAM TÂY NGUYÊN
- Gà đồi nuôi thả tự nhiên nên thịt săn chắc, ngọt thơm, da mỏng và ít mỡ. Sau khi tẩm ướp các loại gia vị núi rừng đặc trưng, gà được nướng kỹ trên than hồng đến khi lớp da chín vàng ruộm, giòn tan và tỏa hương thơm phức. Ăn kèm cơm lam nướng ống tre dẻo bùi từ nếp nương và nước chấm muối lá é đặc sản mang lại vị ngon đậm đà đúng điệu Tây Nguyên.
- Thành phần: Gà đồi nướng chín vàng ruộm nguyên con, thịt thơm ngọt lịm. Mẹt cơm lam nướng ống tre dẻo thơm, vỏ ngoài cháy cạnh giòn nhẹ. Rau thơm rừng, dưa leo, đồ chua ăn kèm. Chén muối chấm giã tay chuẩn vị đặc sản đại ngàn.
- Cam kết: Gà ta sạch 100% nuôi thả đồi tự nhiên tại bản làng, thịt chắc ngọt, nói không với gà công nghiệp. Giao hỏa tốc ngay sau khi nướng để đảm bảo món ăn đến tay luôn nóng hổi, giữ trọn độ giòn của da gà và độ dẻo thơm của cơm lam.
CÁC MÓN MĂNG LE TÂY NGUYÊN
- Măng le được thu hái tự nhiên từ sâu trong rừng núi Tây Nguyên nên luôn giữ được độ giòn ngọt, non mềm, đặc trưng không bị đắng chát. Sau khi thu hoạch, măng được sơ chế kỹ lưỡng, giữ trọn vị thanh mát tự nhiên của núi rừng. Khi kết hợp cùng các nguyên liệu như thịt heo, mực tươi hay xào lòng mề, măng le thấm đều gia vị, mang đến những món ăn đậm đà, chuẩn vị ẩm thực đại ngàn.
- Thành phần: Măng le rừng non ngâm/tươi xào xen kẽ cùng các loại thịt (thịt ba chỉ, mực tươi, lòng mề), hành lá, ớt tươi và các gia vị đặc trưng Tây Nguyên. Ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhắm đều tuyệt vời.
- Cam kết: Măng le sạch 100% thu hái tự nhiên từ rừng bản làng, không chất bảo quản, không ngâm hóa chất tẩy trắng. Món ăn luôn được chế biến nóng hổi, giữ nguyên độ giòn sần sật và vị ngọt thanh tự nhiên của măng.
LẨU CÁ LĂNG TÂY NGUYÊN
- Cá lăng được đánh bắt tự nhiên từ dòng sông Sêrêpốk hùng vĩ nên thịt cá cực kỳ săn chắc, ngọt thơm, giàu dinh dưỡng và không hề bị bở. Nước lẩu được ninh kỹ từ xương cá, kết hợp cùng vị chua thanh nhẹ nhàng của măng chua rừng và cà chua, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, hương thơm phức của ngò gai, om sàm hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt mang đến một nồi lẩu nóng hổi, chuẩn vị ẩm thực đại ngàn.
- Thành phần: Cá lăng tươi cắt lát dày dặn, nước dùng lẩu măng chua đặc sản, ăn kèm cùng bún tươi, các loại rau nhúng lẩu phong phú (rau muống, hoa chuối, dọc mùng) và chén nước mắm ớt cay nguyên chất.
- Cam kết: Sử dụng cá lăng tươi sống 100%, thịt cá ngọt lịm tự nhiên, nói không với cá đông lạnh kém chất lượng. Nước dùng được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu sạch, giao hỏa tốc ngay sau khi nấu để đảm bảo món lẩu luôn nóng hổi, giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon khi đến tay bạn.
THỊT NAI KHÔ TÂY NGUYÊN
- Thịt nai được tuyển chọn từ những thớ thịt đùi tươi ngon, săn chắc của núi rừng Tây Nguyên nên có độ ngọt tự nhiên, ít mỡ và thớ thịt dai mềm đặc trưng. Sau khi tẩm ướp kỹ lưỡng cùng các loại gia vị đại ngàn như mắc khén, hạt dổi, sả và ớt tươi, thịt được gác bếp hoặc sấy kỹ bằng than hồng cho đến khi khô ráo bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt mềm, đậm vị. Khi ăn, chỉ cần xé nhỏ từng thớ thịt, hương thơm nồng nàn và vị cay tê kích thích vị giác sẽ lan tỏa, mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.
- Thành phần: 100% thịt nai tươi nguyên chất xé sợi hoặc nguyên miếng sấy khô, tẩm ướp gia vị rừng đặc trưng Tây Nguyên. Ăn kèm cùng chẩm chéo, muối kiến vàng hoặc tương ớt cay và vài giọt chanh tươi.
- Cam kết: Thịt nai sạch 100% rõ nguồn gốc, quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không pha trộn thịt heo hay sử dụng chất bảo quản, phẩm màu. Giao hàng nhanh chóng, đóng gói hút chân không kỹ càng để sản phẩm giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon khi đến tay bạn.
RƯỢU CẦN ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN
- Rượu cần được ủ men truyền thống từ những hạt gạo nếp nương thơm mọng hòa quyện cùng các loại lá cây, rễ cây thuốc quý từ sâu trong rừng già Tây Nguyên. Qua quá trình lên men tự nhiên trong ché đất nung theo công thức bí truyền, rượu mang hương vị nồng nàn, ngọt thanh xen lẫn vị cay nhẹ đặc trưng mà không một loại rượu nào có được. Khi thưởng thức qua những chiếc cần tre long bong, hương thơm phức của men rừng sẽ lan tỏa, mang lại cảm giác ấm áp và gắn kết như đang ngồi bên bếp lửa nhà sàn đại ngàn.
- Thành phần: Gạo nếp nương, trấu sạch, men lá rừng tự nhiên được ủ kỹ trong ché đất nung. Sản phẩm có kèm theo bộ cần tre hút rượu chuyên dụng.
- Cam kết: Rượu cần truyền thống 100% lên men tự nhiên từ lá rừng, không sử dụng cồn công nghiệp, không chất bảo quản và không gây đau đầu khi uống. Từng ché rượu được kiểm tra kỹ lưỡng, đóng gói cẩn thận để đảm bảo giữ nguyên hương vị thơm ngon và an toàn khi đến tay bạn.
BÒ NHÚNG ME ĐẶC SẢN BUÔN MA THUỘT
Bò nhúng me là món ăn trứ danh tại Buôn Ma Thuột, nổi bật với chảo sốt me sền sệt, óng ánh có vị chua dịu, ngọt thanh hòa quyện cùng chút cay nồng của ớt tươi và tỏi phi thơm lừng.
Thành phần: Thịt bò tươi thái mỏng mềm ngọt tự nhiên, nước sốt me nguyên chất, hành tây, đậu phộng rang giòn, ăn kèm cùng các loại rau sống tươi mát, bánh mì giòn rụm hoặc mì gói nhúng kèm.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách nhúng trực tiếp từng lát thịt bò tươi vào chảo sốt me đang sôi sủi bọt trên bếp nhỏ lửa. Thịt bò vừa chín tới thấm đẫm vị chua ngọt đậm đà, kết hợp cùng độ giòn của đậu phộng và rau ăn kèm mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
BÚN ĐỎ ĐẶC SẢN BUÔN MA THUỘT
Bún đỏ là món ăn dân dã đặc trưng nức tiếng của phố núi Buôn Ma Thuột, gây ấn tượng mạnh với những sợi bún to tròn có màu đỏ bắt mắt ngâm trong phần nước dùng ngọt thanh, đậm đà vị gạch cua.
Thành phần: Sợi bún đỏ đặc sản, trứng cút luộc, chả viên, riêu cua thơm béo, tóp mỡ giòn rụm và hành phi, ăn kèm cùng các loại rau cải ngọt, giá đỗ tươi mát và chút mắm ớt cay nồng.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa sợi bún mềm dai, nước dùng đậm đà hương vị đồng quê cùng độ béo bùi của trứng cút và riêu cua, mang lại cảm giác ấm cúng khó quên.
Cam kết: Nguyên liệu tươi sạch mỗi ngày, chế biến theo công thức chuẩn vị truyền thống của người dân địa phương, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ trọn nét đẹp ẩm thực Tây Nguyên.
CÀ ĐẮNG DA TRÂU ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN
Cà đắng da trâu là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc của đồng bào dân tộc thiểu số tại Đắk Lắk, kết hợp độc đáo giữa vị đắng thanh đặc trưng của cà đắng rừng và độ giòn sần sật của da trâu thui.
Thành phần: Cà đắng tươi, da trâu khô làm sạch thui lửa hồng thái mỏng, sả, ớt xiêm xanh, nén, mắc khén và các loại gia vị truyền thống, ăn kèm rau rừng thơm mát.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ đầu lưỡi rồi chuyển dần sang vị ngọt hậu, quyện cùng da trâu giòn sần sật thấm đẫm gia vị cay nồng, tạo nên hương vị núi rừng khó quên.
BÁNH ƯỚT THỊT NƯỚNG BUÔN MA THUỘT
Bánh ướt thịt nướng Buôn Ma Thuột là món ăn đặc sản trứ danh làm say lòng biết bao thực khách khi đến với phố núi, nổi tiếng với phong cách ăn bánh ướt dẻo mịn tự cuốn độc đáo cùng thịt nướng thơm lừng.
Thành phần: Bánh ướt trắng mịn tráng mỏng xếp đĩa đầy đặn, thịt heo ướp sả nướng than hoa thơm phức, xoài chua thái sợi, dưa leo giòn, rau sống tươi mát và chén nước mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt pha đậm đà.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách gắp một lớp bánh ướt mềm dẻo, thêm miếng thịt nướng ấm nóng, rau sống rồi cuộn tròn lại chấm ngập trong nước chấm đặc trưng, cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện tuyệt vời.
TRÁI CÂY ĐẶC SẢN & NÔNG SẢN TÂY NGUYÊN
SẦU RIÊNG ĐẮK LẮK - VUA CỦA CÁC LOÀI TRÁI CÂY
Sầu riêng Đắk Lắk là loại trái cây đặc sản trứ danh làm say lòng biết bao thực khách khi đến với thủ phủ cao nguyên, nổi tiếng với phần cơm dày vàng óng, hạt lép và hương thơm nức mũi.
Thành phần: Những múi sầu riêng chín cây tự nhiên tuyển chọn kỹ lưỡng, lớp vỏ gai xanh chắc mẩy, phần thịt quả vàng ươm, dẻo mịn và hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy đậm đà tan ngay trong đầu lưỡi hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng lan tỏa khắp không gian, mang lại trải nghiệm vị giác khó quên.
HẠT ĐIỀU ĐẮK LẮK - ĐẶC SẢN THƠM BÉO TRỨ DANH
Hạt điều Đắk Lắk là loại nông sản chất lượng cao được trồng trên vùng đất đỏ bazan màu mỡ, nổi tiếng với những hạt điều chắc mẩy, vàng óng và vị béo bùi đặc trưng.
Thành phần: Những hạt điều nguyên hạt được tuyển chọn kỹ lưỡng qua nhiều công đoạn thủ công và máy móc hiện đại, giữ nguyên lớp vỏ lụa mỏng giúp bảo toàn trọn vẹn hương vị tự nhiên.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn rụm hoàn hảo, vị béo ngậy đậm đà hòa quyện cùng chút mặn mà nhẹ nhàng, mang lại món ăn vặt hoặc quà biếu vô cùng giá trị và hấp dẫn.
HẠT MẮC CA ĐẮK LẮK - NỮ HOÀNG KHÔ HẠT DINH DƯỠNG
Hạt mắc ca Đắk Lắk là loại nông sản cao cấp trứ danh được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt, nổi tiếng với lớp vỏ nứt tự nhiên và phần nhân trắng ngà tròn mẩy vô cùng hấp dẫn.
Thành phần: Những hạt mắc ca tươi ngon được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà vườn đạt chuẩn trên vùng đất bazan, trải qua quy trình tách vỏ và sấy nứt tiên tiến giữ trọn dưỡng chất.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn rụm tuyệt vời, vị béo bùi tự nhiên thanh dịu tan đều trong miệng, mang lại món ăn vặt bổ dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch và sắc đẹp.
HẠT TIÊU ĐẮK LẮK - HƯƠNG VỊ CAY NỒNG ĐẠI NGÀN
Hồ tiêu Đắk Lắk là loại nông sản đặc trưng mang giá trị cao, được ví như “vàng đen” của vùng Tây Nguyên, nổi bật với những hạt tiêu chắc mẩy, đen bóng và mùi thơm nồng nàn vô cùng quyến rũ.
Thành phần: 100% hạt tiêu nguyên chất được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vườn tiêu đạt chuẩn trên vùng đất đỏ bazan màu mỡ, trải qua quy trình thu hoạch và phơi sấy cẩn thận để giữ trọn vẹn hàm lượng tinh dầu và độ cay nồng.
Hương vị và Sử dụng: Hạt tiêu mang lại vị cay đậm đà và hương thơm đặc trưng giúp đánh thức mọi giác quan. Đây là loại gia vị hảo hạng không thể thiếu giúp nâng tầm hương vị cho các món ăn, đồng thời có tác dụng giữ ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
BƠ BOOTH ĐẮK LẮK - DẺO QUÁNH ĐẬM VỊ TRỨ DANH
Bơ Booth Đắk Lắk là loại trái cây đặc sản chất lượng cao được trồng trên thổ nhưỡng bazan màu mỡ, nổi tiếng với form quả tròn đều, vỏ dày và thời gian bảo quản lâu hơn các giống bơ thông thường.
Thành phần: Những trái bơ Booth chín cây được tuyển chọn kỹ lưỡng, lớp thịt quả vàng đậm, dẻo quánh, hàm lượng béo cao và hạt khít chặt vào thịt không bị ọp.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ dẻo mịn tuyệt vời, vị béo ngậy đậm đà tan đều trong miệng mà không hề bị đắng hay chát, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
CÀ PHÊ ĐẮK LẮK - LINH HỒN CỦA THỦ PHỦ CÀ PHÊ
Cà phê Đắk Lắk là niềm tự hào của vùng đất Tây Nguyên, nổi tiếng khắp thế giới với hương vị đậm đà, thơm nồng nàn và hàm lượng caffeine mạnh mẽ đặc trưng của giống Robusta.
Thành phần: Những hạt cà phê chín mọng được tuyển chọn thủ công 100% từ các nông trại lớn, trải qua quá trình sơ chế và rang xay theo công thức truyền thống kết hợp hiện đại.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị đắng đậm đà hòa quyện chút hậu vị ngọt sâu lắng cùng mùi thơm lừng đánh thức mọi giác quan.
XOÀI ĐẮK LẮK - NGỌT THANH MỌNG NƯỚC TRỨ DANH
Xoài Đắk Lắk là loại trái cây đặc sản chất lượng cao được trồng trên thổ nhưỡng bazan màu mỡ, nổi tiếng với những trái to tròn, căng bóng và lượng nước dồi dào.
Thành phần: Những quả xoài được tuyển chọn kỹ lưỡng trực tiếp từ nhà vườn, vỏ mỏng, hạt nhỏ, phần thịt quả dày vàng ươm và giàu các loại vitamin thiết yếu.
Hương vị và Thưởng thức: Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đậm đà, mùi thơm dịu nhẹ lan tỏa, lúc chín mềm ngọt lịm hoặc khi ương ăn kèm mắm đường giòn sần sật cực kỳ hấp dẫn.
